Smaltovaná kanvica Mil-Tec s perkolátorom 2 l ČIERNA
Smaltovaná rýchlovarná kanvica s odnímateľným hliníkovým perkolátorom (zariadenie na prípravu filtrovanej kávy alebo čaju) a odklápacím vekom.
- Objem kanvice: približne 2 l
- Výška kanvice: približne 22 cm
- Priemer spodnej nádoby: 16 cm
- Hmotnosť kanvice: 557 g
- Vyrobené z čierneho smaltu /môže vykazovať drobné poškodenia/ , perkolátor je vyrobený z hliníka
- nie je možné používať na indukčných varných doskách
- dno s okrajom
Čo je to vlastne "perkolátor": je to zariadenie v rýchlovarnej kanvici, ktoré sa používa na jednoduché filtrovanie kávy. Názov pochádza zo slova perkolácia, čo znamená "prechod cez priepustnú látku, najmä na extrakciu rozpustnej zložky". Pri varení kávy je rozpúšťadlom voda, permeátom sú mleté kávové zrná a rozpustnými zložkami sú zlúčeniny, ktoré potom dodávajú káve farbu, chuť, vôňu a povzbudzujúce vlastnosti.
Voda cirkuluje cez kávu (je vytláčaná cez trubicu a potom gravitačne vyteká), kým sa nedosiahne požadovaná "sila" nápoja.
Perkolátory boli kedysi veľmi obľúbené, ale začiatkom 70. rokov ich vytlačili automatické kávovary. V perkolátoroch je káva často vystavená vyšším teplotám ako pri iných spôsoboch prípravy a v perkolátoroch sa tiež opakovane lúhuje. Zástancovia perkolátora si určite pochvaľujú horúcejšiu a lahodnejšiu kávu a tvrdia, že nevýhody tejto metódy možno odstrániť dôkladnou kontrolou procesu.
